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Wacholderkäse

Wacholderkäse wird bei uns seit dem Sommer 2002 hergestellt. Es handelt sich um einen Rohmilchkäse aus Kuhmilch der durch die Zugabe von gemörserten Wacholderbeeren wären des Pressvorgangs seinen speziellen Charakter erhält

Die Beerenzapfen werden von uns auf traditionelle weise geerntet.

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